Lindt Home of Chocolate: Im Reich der Schokolade

In Kilchberg fliesst die Schokolade und mit ihr Geschichten über Erfindergeist, Handwerk und den Geschmack vom kleinen Glück.

Duft von Schokolade in der Luft. Vor uns glänzt der 9,3 Meter hohe Schokoladenbrunnen, aus dem 1,5 Tonnen flüssige Schokolade fliessen eine Installation, die zeigt, worum es hier geht: Handwerk, Präzision und Faszination.

Mit dem Audio-Guide starten wir unsere Tour auf einer tropischen Plantage, die eher nach Ghana als Zürich aussieht. Zwischen Mango-, Bananen- und Kakaobaumattrappen erzählen Projektionen vom Leben der Kakaobauern, vom Pflücken, Spalten und Fermentieren der Bohnen. Dann schwenkt die Perspektive. Wir durchqueren 5000 Jahre Schokogeschichte: von den Mayas, die «Xocolatl» als Stärkung tranken bis zur industriellen Revolution. Wir hören von Casparus van Houten, der den Kakao pressbar machte und von Rodolphe Lindt, der das Conchieren erfand. Namen, die nun Gesichter bekommen.

An den Degustationsstationen dreht sich alles ums Probieren. Aus glänzenden Hähnen fliesst Schokolade in drei Variationen dunkel, Milch und weiss. Wir riechen, kosten und vergleichen. Bei den vier Blinddegustationen verrät sich die feine Orangennote sofort. Weiter vorne glitzert ein Meer aus Lindor-Kugeln und alle Selbstbeherrschung schmilzt dahin. Mit einer kleinen Handvoll süsser Schätze schlendern wir weiter, vorbei an der gläsernen Produktionslinie zur Kugelbahn, wo noch einmal alles zusammenfliesst Handwerk, Präzision und Leidenschaft ehe wir ein letztes Stück Schokolade in den Händen halten.